NOS METS

Des plats qui changent au fil des saisons

CERTIFIÉ HAPY SAVEURS 100% LOCAL

Tous nos menus sont disponibles en vente à emporter !

Carte

La carte est servie uniquement le soir et le week-end ainsi que les midis en Août, sauf les dimanches

[ Entrées ]
Raviole ricotta/mascarpone à la ciboulette, soupe de cresson et huile au basilic

9.00
Panna cotta d’asperges blanches, gelée aux herbes fraîches, tartare d’œufs aux anchois, mayonnaise légèrement citronnée

10.00
Tataki de canard, vinaigrette gingembre/passion, cebette, tomates confites et noix de cajou

15.00
[ Plats ]
Le poisson du moment, émulsion à l’ail des ours, chiffonnade de ventrèche grillée

19.00
Le veau fermier, espuma au cantal, jus aux champignons sauvages

20.00
Les Noix de Saint-Jacques snackées, crème de morilles et pointes d’asperges vertes

25.00
Le carré d’agneau rôti, jus aux olives noires, artichauts poivrade et caviar d’aubergin es

25.00
[ Desserts ]
Le chèvre frais, crumble au muesli, gelée d’abricots au miel

8.00
Les choux craquelins, crémeux pistache, sorbet fraise et chantilly vanillée

9.00
Le trio infernal : biscuit cookies, crémeux chocolat, mousse gianduja et glace caramel aux cristaux de sel

9.00

Menu à 32€90

(possibilité à emporter)

Ce menu est servi uniquement le soir et le week-end ainsi que les midis en Août, sauf les dimanches

[ Entrées ]

Raviole ricotta/mascarpone à la ciboulette,
soupe de cresson et huile au basilic
ou
Panna cotta d’asperges blanches, gelée aux herbes
fraîches, tartare d’oeufs aux anchois, mayonnaise
légèrement citronnée

[ Plats ]

Le poisson du moment, émulsion à l’ail des ours,
chiffonnade de ventrèche grillée
ou
Le veau fermier, espuma au cantal, jus aux
champignons sauvages

[ Desserts ]

Le chèvre frais, crumble au muesli, gelée d’abricots
au miel
ou
Les choux craquelins, crémeux pistache, sorbet fraise
et chantilly vanillée
ou
Le trio infernal : biscuit cookies, crémeux chocolat,
mousse gianduja et glace caramel aux cristaux de sel

Menu à 17€

(possibilité à emporter)

Ce menu est servi uniquement le midi en semaine toute l'année, sauf au mois d'Août et les dimanches

Il change tous les jours et varie selon les produits de saison.

Il est visible tous les matins sur notre page facebook.

Notre page facebook

Menu dominical

(possibilité à emporter)

Nous proposons un menu dominical* à partir du 24 octobre 2021 et jusqu’au 22 mai 2022.

Entrée + plat ou plat + dessert à 20,00 euros
Entrée + plat + dessert à 24,90 euros

*Menu unique les dimanches hors jours fériés, pas de choix à la carte.

Menu dominical du 10 Avril au 1er Mai

Sauf le 17/04 Menu de Pâques uniquement

Entrée
Tartare de truite de Lau Balagnas, baies roses citron vert et coriandre

Plats
Épaule d'agneau cuisson 12h et jus corsé
ou
Poisson du marché : crème d'asperges vertes

Desserts
Fromage de nos Pyrénées
ou
Moelleux chocolat, sorbet mangue

Menu dominical du 8 Mai au 22 Mai

Entrée
Velouté d'asperges blanches des Landes

Plats
Parmentier de canard aux échalotes confites
ou
Poisson du marché : huile d'olive, fèves, petits pois et ventrèche des Pyrénées

Desserts
Fromage de nos Pyrénées
ou
Mascarpone aux fraises et sorbet fraises verveine

Vins & Champagnes

D’autres vins coups de coeur à consulter sur les ardoises du restaurant

NOS VINS BLANCS

BOURGOGNE

36,00 €

MOULIN DU PONT (MÂCON-SOLUTRÉ) AOP 75CL
JURANÇON SEC

21,00 €

LES COPAINS D'ABORD (DOMAINE BORDENAVE) 75CL
JURANÇON DOUX

20,00 €

LES COPAINS D’ABORD (DOMAINE BORDENAVE) 75CL
VINS DE FRANCE

19,00 €

VILLA CHAMBRE D’AMOUR (LIONEL OSMIN) 75CL
CÔTES DE GASCOGNE IGP

16,00 €

HARMONIE DE GASCOGNE (PELLEHAUT) 75CL

NOS VINS ROSÉS

CÔTES DE PROVENCE

26,00 €

ROSELINE PRESTIGE AOP 75CL
CÔTES DE PROVENCE

18,00 €

ROSELINE PRESTIGE AOP 50CL
CÔTES DE GASCOGNE IGP

16,00 €

HARMONIE DE GASCOGNE (PELLEHAUT) 75CL

CHAMPAGNE

H.BLIN 100% MEUNIER

70,00 €

CUVÉE MAITRE RESTAURATEUR "BLANC DE NOIRS" 75CL

NOS VINS ROUGES

MINERVOIS

36,00 €

MARIE CLAUDE (TOUR BOISÉE) BIO 75CL
BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE AOC

33,00 €

MAISON CHÂTELET 75CL
CÔTES DU RHÔNE

32,00 €

LAURENT BRUSSET 75CL
BORDEAUX

29,00 €

CHÂTEAU POUYANNE (SÉLECTION PRESTIGE) 75CL
RHÔNE

27,00 €

LIRAC AOC TRINITÉ (CHATEAU DE MANISSY) BIO DEMETER 75CL
ESPAGNE

26,00 €

ARJONA RIOJA 75CL
LOIRE

25,00 €

ST-NICOLAS-DE-BOURGUEIL (VIEILLES VIGNES DE SYLVAIN BRUNEAU) 75CL
LANGUEDOC

23,00 €

PIC SAINT LOUP (3EME MI-TEMPS) AOP 75CL
BORDEAUX

23,00 €

CHÂTEAU POUYANNE (GRAVES) 75CL
BORDEAUX

17,00 €

CHÂTEAU POUYANNE (GRAVES) 50CL
MADIRAN

18,00 €

CHATEAU VIELLA 75CL
MADIRAN

15,00 €

CHATEAU VIELLA 50CL
CÔTES DE GASCOGNE IGP

16,00 €

HARMONIE DE GASCOGNE (PELLEHAUT) 75CL

Apéritifs et digestifs

RICARD / 51

3,50 €
PORTO

3,80 €
MARTINI BLANC / MARTINI ROUGE

3,80 €
MUSCAT

3,80 €
KIR CASSIS / KIR PÊCHE

3,80 €
JB

6,00 €
Chivas

8,00 €
Aberlour

8,00 €
Nikka

8,50 €
MALIBU

6,00 €
GET 27

6,00 €
MANZANA

6,00 €
ARMAGNAC

6,00 €
ARMAGNAC 15 ans

8,00 €
ARMAGNAC 20 ans

10,00 €
ARMAGNAC 25 ans

12,00 €
COGNAC

6,00 €
POIRE

6,00 €
LIQUEUR GÉNÉPI (les petits fruits)

5,00 €
LIQUEUR FRAISE DES BOIS (les petits fruits)

5,00 €
CALVADOS

6,00 €
CHARTREUSE

6,00 €
RHUM DIPLOMATICO

6,00 €
GIN BOMBAY SAPPHIRE

6,00 €
APÉROL SPRITZ

8,50 €
AMERICANO MAISON

7,00 €

Soft, Jus, Bières etc..

EAU MINÉRALE

3,00 €
EAU PÉTILLANTE

3,00 €
SIROP À L'EAU

1,80 €
JUS DE FRUITS

3,80 €
PERRIER

3,80 €
SCHWEPPES TONIC

3,80 €
FUZZTEA

3,80 €
COCA-COLA

3,80 €
ORANGINA

3,80 €
CAFÉ OU DÉCAFÉINÉ

1,80 €
CAPPUCCINO

2,60 €
THÉ OU INFUSION

2,50 €
PRESSION

3,60 €
BOUTEILLE LEFFE

5,00 €
DESPERADOS

5,00 €
BIGOURD'ALE

5,50 €

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Nos horaires

Du mardi midi au dimanche midi
12h00-13h30

Du mardi soir au samedi soir
19h00-21h30

CONGÉS ANNUELS

Du 1er Mai 2022 au 18 Mai 2022 inclus.

Contact

Pour nous contacter, rendez-vous sur la page contact.

Téléphones : 05 62 91 97 16 - 06 35 52 07 96 - 07 60 05 27 00