Certifié Hapy Saveurs 100% local
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Certifié Hapy Saveurs 100% local
Entrées
Soupe froide de petits pois, menthe fraîche, espuma de chèvre frais au piment d'Espelette
Oeuf bio mollet, puis pané, crème d'asperges vertes
Mille-feuille de thon rouge, piquillos,
courgettes et vinaigrette aux griottes
(supplément 4,50 €)
Plats
Quasi de veau rôti, pleurottes et vin jaune
Dos de cabillaud, asperges blanches et chips de coppa
Desserts
Sélection de fromages de chez Monsieur Beuillé
Le moelleux au chocolat grand cru, crème de pistache et griottes
La coupe du Chef selon son inspiration
Certifié Hapy Saveurs 100% local
Entrée + Plat + Dessert*
*Les desserts sont à commander en début de repasLa carte est servie uniquement le soir et le week-end ainsi que les midis en Août.
Entrées
Soupe froide de petits pois, menthe fraîche, espuma de chèvre frais au piment d'Espelette 9,00 €
Oeuf bio mollet, puis pané, crème d'asperges vertes 9,00 €
Mille-feuille de thon rouge, piquillos, courgettes et vinaigrette aux griottes 12,00 €
Tourteaux, mangues, pommes granny smith et siphon de fenouil 15,00 €
Plats
Quasi de veau rôti, pleurottes et vin jaune 19,00 €
Dos de cabillaud, asperges blanches et chips de coppa 19,00 €
Noix de Saint-Jacques snackées, mousseline de fèves et chorizo bellota 23,00 €
Carré d'agneau des Pyrénées, beurre d'olives noires et jus d'ail chemisé 24,00 €
Filet de boeuf Chateaubriand, réduction de vin rouge aux échalotes confites 24,00 €
Desserts
Sélection de fromages de chez Monsieur Beuillé 7,50 €
Le moelleux au chocolat grand cru, crème de pistache et griottes 7,50 €
La coupe du Chef selon son inspiration 7,50 €
