Certifié Hapy Saveurs 100% local
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Certifié Hapy Saveurs 100% local
Entrées
Sashimi de thon rouge, fine gelée granny Smith, ajo blanco et rattes du touquet
Mozzarella burrata, gaspacho de courgettes, coulis de basilic
Plats
Entre terre et mer : mignon de porc ibérique, émulsion de moules au safran, chips de chorizo
Le poisson du moment : crémeux poivrons jaunes, piquillos farcis
Desserts
L'incontournable trilogie de fromages des Pyrénées : chèvre du camp de césar, brebis et vache de chez Mr Omparet
Soupe de fraise, mascarpone et sorbet citron vert
Le finger : biscuit noisette, mousse caramel vanille, glaçage gourmand et chantilly carambar
Certifié Hapy Saveurs 100% local
À la carte*
*Les desserts sont à commander en début de repasLa carte est servie uniquement le soir et le week-end ainsi que les midis en Août.
Entrées
Sashimi de thon rouge, fine gelée granny Smith, ajo blanco et rattes du touquet 10,00 €
Mozzarella burrata, gaspacho de courgettes, coulis de basilic 10,00 €
Pressé de foie gras mi-cuit, gelée d'abricots, chutney aux oignons et réduction de porto 15,50 €
Plats
Entre terre et mer : mignon de porc ibérique, émulsion de moules au safran, chips de chorizo 19,00 €
Le poisson du moment : crémeux poivrons jaunes, piquillos farcis 19,00 €
Filet d'agneau farci, ceuillette du moment, beurre persillé et réduction 25,00 €
Noix de Saint Jacques snackées, bisque de langoustines à l'encre de seiche 25,00 €
Desserts
L'incontournable trilogie de fromages des Pyrénées : chèvre du camp de césar, brebis et vache de chez Mr Omparet 8,50 €
Soupe de fraise, mascarpone et sorbet citron vert 8,50 €
Le finger : biscuit noisette, mousse caramel vanille, glaçage gourmand et chantilly carambar 9,00 €
Raising sun : dacquoise coco, crémeux mangue/passion/banane, crème coco et glaçage miroir 9,00 €
Menu unique Dimanche 21 Juin (midi et soir)
Certifié Hapy Saveurs 100% local
Venez découvrir notre nouvel espace extérieur lounge et d’inspiration Balinaise, cet espace extérieur sera dédié aux tapas du mercredi soir au samedi soir de 18h30 à 23h30 en fonction de la météo.
Piquillos farçis, riz à l'Espagnole et son coulis de pesto (3 pièces) 5,00 €
La belle tranche de Foie Gras mi-cuit fait maison avec notre vin blanc doux « La Chambre d'Amour » sel de Guérande et son pain grillé 10,00 €
Mille feuille de Thon rouge et sa vinaigrette au gingembre confit 6,90 €
Gaspacho tomate, pastèque et feta 6,00 €
La grosse frite et aïoli 3,00 €
La petite planche du chef : jambon ibérique, lomo, chorizo ibérique, saucisson sec et rillettes d'oie retravaillées à ma façon 12,00 €
La grande planche du chef 24,00 €
Huîtres Label Rouge, tartare exotique et son émulsion au citron vert (3 pièces) 12,00 €
Le brebis de chez Mr Ompraret accompagné de sa confiture 6,50 €
Soupe de fraise, mascarpone et sorbet 6,00 €
